Открыта вакансия для тех, кто имеет образование или опыт работы в кулинарной сфере. Стажировка пройдет в американском четырехзвездочном отеле на побережье Атлантического океана. Прием заявок до 13 ноября. Подробности ниже.
Omni Amelia Island Resort
Omni — международная сеть отелей и комплексов отдыха класса люкс. Компания управляет 50 отелями и представлена по всей Америке: в Аризоне, Калифорнии, Флориде и еще 19 штатах. Имеет несколько отелей в Канаде и Мексике.
Стажировка пройдет в американском отеле Omni Amelia Island на курортном острове Амилия, штат Флорида. В прошлом году отель занял второе место в номинации «Лучшие отели в США» по версии U.S. News & World Report. Помимо номеров класса люкс, бассейнов, спа-центра и огромного поля для гольфа, здесь гостей ждут 11 фирменных ресторанов различного формата.
В Omni Amelia Island работает команда профессиональных кулинаров со всего мира. Именно она создала отелю безупречную репутацию по части кухни, и именно с ней вы будете проходить стажировку.
Программа стажировки
В основе стажировки много практики, менеджмента и организации работы на кухне. Разнообразные локации позволят охватить любые запросы гостей: завтраки, семейные обеды, фуршеты и изысканные ужины. Стажерам предстоит работать со всеми форматами и типами меню: от классического до современного, от стейк-хаусов и рыбных ресторанов до шведского стола и обслуживания вип-банкетов.
Этапы кулинарного обучения:
1) Ориентация
2) Кулинарные основы
3) Кухонные операции
4) Специальная кухня
Что предстоит вам как стажеру:
- Пройти ориентацию и узнать об общих принципах организации работы кухни в крупном отеле.
- Работать с шефами в 11 локациях четырехзвездочного отеля в разных цехах, на разных позициях.
- Изучать и участвовать в полном производственном процессе управления кухней под руководством шеф-повара.
- Изучать каноны классической кухни, современную кухню и кулинарную терминологию по международным стандартам.
- Получать рекомендации от лучших специалистов гастрономии по приготовлению, сервировке и оформлению подачи блюд.
По окончании стажировки вы получите именной сертификат с подписью президента Omni и шеф-повара, курирующего стажировку.
Детали стажировки, проживания и других организационных моментов участник получит за несколько недель до выезда.
I
I
Питание и проживание
Проживание в квартире с одним или несколькими стажерами из разных стран. Жилье найдет и предоставит вам принимающая сторона на всю продолжительность стажировки. Самостоятельный поиск жилья не подойдет, так как для трудоустройства и подготовки документов на визу, нужно проживание, которое прошло проверку с американской стороны. Еще это значит, что детали проживания будут известны до подачи на визу, и вас будут ожидать по приезде.
Расходы на жилье составят примерно 150 долларов в неделю. Арендная плата автоматически будет вычтена из заработной платы, что уменьшит объем ваших рутинных дел.
Свободное время во Флориде
Амилия — остров на атлантическом побережье Флориды с 13 милями прекрасных пляжей и песчаных дюн. Это популярное место отдыха известно своими роскошными курортами и полями для гольфа. Плавать, загорать, пробовать себя в серфинге, устраивать утренние пробежки вдоль пляжа как в кино — все это войдет в ваш привычный день здесь.
Ежегодно на острове проходят фестиваль креветок, кинофестиваль, чемпионат по гольфу, джазовый фестиваль, фестиваль камерной музыки и фестиваль блюза. А в пяти километрах от курорта находится крупный парк, где можно заняться рыбной ловлей, верховой ездой, каякингом или паддлбордингом.
I
